------------2016.12.28更新-------------
他們現在擴大營業搬家囉!!!
可以容納更多客人
光食料理
電話:04-2255-6965
新地址: 台中市西屯區河南路四段111號
建議去之前最好先訂位~
以免向隅喔
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每到台中必定造訪的巷弄內小店"光食料理"
這家店沒有開很久,是2012年6月21日開幕的,至今也才1年半左右
會發現這家小店也是朋友的介紹,沒想到一試成主顧
每次到台中玩都會吵著要吃呢!!!!!
趕快開始介紹這間會讓人懷念的光食料理吧~~~
店門口就幾乎可以看到整間店拉~~外面就可以感覺到裡面的好氣氛呢!
小小一間位子莫約25個左右所以來之前記得預約才不會不小心撲空
這是吧台的位子,但是我個人覺得這樣講什麼都會被師傅偷聽到感覺比較害羞,所以我都選擇坐旁邊的一般坐位歐
但是喜歡看師傅親自料理的人應該會很喜歡這樣的坐位
一坐下來店裡的大姊(好像是老闆的姊姊)會親自送上Menu以及熱抹茶歐
抹茶感覺是用綠茶粉泡的,很解膩,搭配店裡的串燒很適合,
這是店內的菜單,其實跟一般日本料理店比起來品項不算多
走得比較偏向是肉類及魚類,
牛蒡沙拉/鮑魚老闆為了確保品質都是要提前兩天預定才吃的到歐
可是我覺得真的要運氣~有時候提前訂了都還吃不到!!!!
有圈圈的就是表示可以升級套餐,
套餐加50元會附白飯+大根煮+私房小菜+湯品+水果
套餐很划算歐!!!!
每次來我都會點兩份套餐呢~剛好有飯也有我愛的大根煮(眼睛發亮)
套餐附贈的開胃小菜毛豆,很新鮮很好吃!!!!
不像一般小吃店都是有點爛爛的口感,那就是因為不新鮮才會這樣
每次菜還沒出來就先被我喀光光了,
再來會送上"大根煮",大根在日文中就是指白蘿蔔,所以菜如其名有個蘿蔔
這道菜是把白蘿煮到軟,讓甜味都釋放出來
我只有在這邊吃過這道料理耶,其他日本料理店沒吃過
上面擠了黃芥末,千萬記得要抹開再吃阿,別一口把它吞了!!
因為黃芥末比綠色的還要嗆,一口吃下去保證你嗆到,我每次很小心吃了都還是常被嗆到...
這道菜把黃芥末搭配著白蘿蔔吃就是有說不出的協調感,很好吃也要小心的吃~
湯的部分就是煮白蘿蔔的原汁,我通常都是會默默把它整個乾了啦....因為實在鮮甜好喝
再來是我們額外加點的生魚片來囉!!!!!!
我們點的是鮭魚肚跟紅甘肚
雖然知道鮭魚在生魚片界裡面算是肉腳等級,但是就是對鮭魚情有獨鍾很愛阿~~~
油花分布都很均勻,而且是厚切大約有1cm歐,口感非常好吃,Q彈又會在嘴巴裡化開
另外紅甘我就是在這間店裡愛上他的,
口感比鮭魚來的更Q彈,非常新鮮
生魚片價位大概是一片50-60元左右,別錯過絕對值得啊!!
每次來都很怕吃不到,連生魚片我也都會提前預訂~~~不然撲空真的心情會很差
另外哇沙米也要提一下,之前都是用合成的哇沙米,顏色比較綠(如上方圖一右方綠綠的那坨)
現在都改用現磨的山葵歐,顏色比較淡,但是山葵氣味非常香比較不會嗆,成本也比較高~~(如上方圖二右方淺綠色那坨)
再來是上白飯準備要給我們配待會兒的主餐囉,
看似平淡無奇但是米飯本身Q彈好吃
一吃就知道是日本來的米粒,是沒有問老闆啦!!
但是我個人對"米"還蠻挑嘴的,這是可以給我誇獎的米飯歐~~
跟外面的一般用便宜米飯的就是有差!!!!!
上面淋的照燒醬汁應該算是店內的獨門秘方,甜甜的很下飯,光拿來拌飯就可以先嗑兩碗再說
噹啷~~~
這次點的是雪花牛小排,牛小排是搭配上剛剛講的獨門照燒醬汁
如果喜歡吃牛肉原味的人建議可以吃沙朗牛肉,他就是用鹽烤的方式,比較可以帶出肉的甜味
雪花牛小排香氣夠,熟度也剛好大約介於5-7分熟之間
以這樣的價位來說肉質已經算不錯了
接下來是我個人來這邊必點的"松阪豬肉"
其實這道菜是我對這家店念念不忘的主因啊!
在台北真的沒吃過這麼好吃的松阪豬肉,這道菜應該可已名列我吃松阪豬肉的首選了!!!!!
外層烤得酥酥脆脆帶點甜味,裡面的肉有嚼勁不過柴,
上面灑上七味粉跟花椒粉再配上厲害照燒醬
因為花椒粉的關係吃完後嘴巴會有點麻麻的,過癮阿~
說到這邊我又想殺去台中吃了拉~~太懷念了....
這次也有點些隱藏版菜單,這是除了Menu上固定的以外另外老闆會有一本小本本
寫著當天額外供應的料理歐!!!
這是鹽烤櫛瓜,主要訴求的是食物的原味,單單鹽巴抹上的調味
吃的到蔬菜本身的甜
我個人是不太喜歡~覺得口味太清淡了,
再來是雞腿肉串跟大腸串
雞腿肉串肉質結實,不柴,烤得剛剛好
大腸串是在大腸中加入蔥,香Q有勁,腸子處理的乾淨不會有大腸的騷味
老闆現打的ASAHI也很好喝,順口不苦,配剛剛的串燒超級適合的!!
有些店家雖然也是現打得但是也沒這麼順口,
不知道是不是因為老闆有到日本學習認證的關係
當然跟一般瓶裝的不能比
再來是預約3次有2次吃不到的牛蒡沙拉
如果你們來有吃到真的是太幸運了
牛蒡是用炸的處哩,吃起來微甜不油膩,搭配上美生菜跟美乃滋,清爽酥脆又爽口,很推薦
但是真的要非常幸運才吃的到拉~
最後是套餐湯品部分
他們的湯品真的只有"湯",裡面是沒有料的歐!!
一開始來的時候都是非常非常鮮的蛤蠣湯,
最近幾次去都是筍子湯.當然也是鮮甜無比
不知道是因為季節還是成本考量,個人還是比較偏愛蛤蠣湯
湯品還有一個特色就是"非常燙",我覺得就是沸點的溫度
所以千萬別急著喝,放涼一點再喝吧~~~
最後的飯後水果是抗氧化的奇異果,
整餐吃下來真的超級滿足
不管是生魚片的鮮度,肉質的挑選,火侯的拿捏都維持一貫的水準
沒有一次讓我失望
兩個人吃下來大概1600元左右,可以吃到非常非常撐!!
我覺得這樣的價位在台北是吃不到這樣的食材歐
台中真的是好地方噎~~~
大家有機會到台中可以品嚐看看歐,隱藏版的巷弄美食光食料理
記得來之前要先訂位以及牛蒡沙拉歐
光食料理
營業時間:週一: 17:30 - 2:00
週三 - 週日: 17:30 - 2:00
電話:04-2255-6965
地址:台中市南屯區大墩12街626號
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